Quote (Lvbnhbq)
На какие виды вы делите обвар ?
жидкий раствор клейстера из ржаной или овсяной муки. Обваривали глиняную посуду -также в квасной гуще, которая обычно оставалась на дне кадушки с квасом. Гончары Средней Азии для этих же целей применяли молочную сыворотку. Мучной отвар и квасная гуща проникают глубоко в стенки глиняной посуды, обвариваются и надежно закупоривают ее поры. После обвара изменяется и внешний вид посуды: она покрывается многочисленными темными пятнами, придающими ей неповторимое своеобразие.
Так и делю: обвар в клейстереиз ржаной муки
обвар в клейстере из овсяной муки
квасная гуща
молочная сыворотка